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菠菜对土壤适应能力强，但仍以保水保肥力强肥沃的土壤为好，菠菜不耐酸，适宜的pH为7.3～8.2。菠菜为叶菜，需要较多的氮肥及适当的磷、钾肥。 [7]

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畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。 [8] 夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6～7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。

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4、促进人体新陈代谢，延缓衰老菠菜中的含氟-生齐酚、6-羟蝶陡二酮及微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低的危险。 [13] 5、洁皮肤，老菠菜提取物具有促进培养细胞增殖作用，既老又增强青春活力。中国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少及色素斑，保持皮肤光洁。